Bahan dadar:
- 100 gr tepung terigu atau wholewheat flour
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 150 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh dill segar/kering
- minyak goreng
Bahan isi:
- Bawang bombay/bawang merah
- Kacang merah/kacang kedelai
- wortel, buncis, jagung pipil, kacang mede
- daging ayam, sapi, udang/kepiting, dipotong kecil
- saus tomat, oregano/bumbu curry
- margarin
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan sour cream
- daun kucai dipotong halus
- bumbu royco ayam/daging
Cara membuat kulit dadar:
- Tempatkan tepung dalam mangkok, buat lubang di tengahnya, masukkan telur, susu dan 1/2 bagian air, aduk hingga menjadi adonan, tambahkan garam dan dill.
- Oleskan minyak pada panci dadar lalu masukkan adonan sesendok demi sesendok, buat dadar tipis.
Cara membuat isi:
- Tumis bawang bombay lalu masukkan potongan-potongan daging, kacang merah, wortel, buncis, jagung, kacang mode, saus tomat dan oregano.
- Untuk mengikat, cairkan tepung meizena dengan sedikit air, campurkan kedalam tumisan sayur.
Ambil selembar dadar, taruh isi secukupnya lalu gulung; hangatkan sour cream di api kecil. Hidangkan dadar gulung dengan disiram sour cream dan ditaburi kucai diatasnya
|
