|
Bahan:
- 1 kg daging paha kambing
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 3/4 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh garam masala
- 6 sendok makan yogurt
- 1/2 bawang bombay kecil, dicincang
- 5 cm jahe, diparut
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
- pewarna merah, tusuk sate, garam
Garam Masala:
- 2 sendok teh biji kapulaga
- 2 sendok teh merica
- 2 sendok teh jintan
- 3 sendok teh ketumbar
- 7 cm kayu manis
- 1 biji cengkeh
- semuanya disangrai, lalu ditumbuk halus.
Cara Membuat:
- Potong-potong daging sebesar dadu, hilangkan lemaknya, campur dengan bumbu, kecuali garam masala, rendam selama 4-6 jam.
- Tusukkan 3-4 potong daging pada tiap tusuk sate.
- Bakar sampai ditaburi garam masala.
|
