|
Sup Salsa Oxtail ( Sopa Sonorense ) |
|
|
|
|
Hidangan dari Mexico
Bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 100 g kacang merah kering
- 3 bawang bombay, dicincang
- 6 siung bawang putih
- 2 cabe merah, buang biji
- 500 g tomat, buang biji
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 jeruk nipis
- bumbu masak royco rasa sapi, garam, merica, keju parut
Cara Membuat:
- Rendam kacang merah selama 12 jam, lalu buang airnya.
- Bakar ruas-ruas buntut dalam oven hingga berwarna coklat, lalu godok bersama kacang merah, 2 bawang bombay, 4 bawang putih, dalam air hingga terendam.
- Didihkan, lalu kecilkan apinya, masak terus dengan panci tertutup sampai empuk.
- Tambahkan garam dan merica.
- Hidangkan bersama SALSA dan keju parut--boleh ditaburi daun ketumbar cincang (cilantro).
Cara Membuat Salsa:
- 2 siung abwang putih dicincang bersama 1/2 bawang bombay dan cabe merah.
- Potong kecil-kecil 500 g tomat merah.
- Campur semua bahan diatas dengan 2 sendok makan minyak goreng, air jeruk nipis, garam, merica, lalu simpan dalam lemari es.
|
